Maguey Espadín

Arte que transciende en mezcal

Mezcal artesanal

Arte que transciende en mezcal

Festival Nacional de Destilados Mexicanos

1er Tianguis de Destilados Mexicanos tendrá Lugar en...

noviembre 25, 2023
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Fuertes

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Maguey papalometl
Antigua Destilería Los Fuertes galardón CWSA Chine Wine & Spirit Awards, Gold Medal 2019

China Wine & Spirits Awards 2019

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2023

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2019

Concurso Nacional de Marcas

Agave potatorum

Maguey papalometl

Nota sensorial

Brillo

Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados

Olfato

Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro

Tacto

Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce

Ficha Técnica

Alc. Vol.

40%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Maguey azul
Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Chihuahua 2020, Medalla Plata 2020

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2020

Concurso Nacional de Marcas

Agave Tequilana Weber

Maguey Azul

Nota sensorial

Brillo

Luminosidad transparente, capa definida y densidad media

Olfato

Equilibrio herbal, frutos de cascara verde, ligeramente aleñado, agave cocido y corteza de encino

Tacto

Acidez equilibrada, ahumado ligero y constante, ligera nota a cuero vacuno, amargor suave, retrogusto sutil, sensible y amable

Ficha Técnica

Alc. Vol.

40%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Maguey espadín
Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Chihuahua 2020, Medalla Plata 2020

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2023

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2020

Concurso Nacional de Marcas

Agave Angustifolia

Maguey espadín

Nota sensorial

Brillo

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal

Olfato

Buena intensidad aromática, aromas a piña de agave, aromas cítricos a lima-limón, cascara de toronja con fondo ligeramente ahumado

Tacto

Agradable, no invasivo, retrogusto a piña cocida del agave, toque ligeramente ahumada, notas de cítrico, flores amarillas o azares, generoso

Ficha Técnica

Alc. Vol.

40%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Maguey pitzometl
Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Chihuahua 2020, Medalla Plata 2020

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2023

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2020

Concurso Nacional de Marcas

Agave marmorata

Maguey pitzometl

Nota sensorial

Brillo

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

Olfato

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

Tacto

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso

Ficha Técnica

Alc. Vol.

46%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal ancestral Antigua Destilería Los Fuertes Edición Reserva de la Biosfera
Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Guanajuato 2021, Medalla Gran Oro 2021

México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2023

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Plata 2022

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Gran Oro 2023

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Oro 2020

Concurso Nacional de Marcas

Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Yucatán 2023, Medalla Oro 2023

Concours Mondial de Bruxelles, México Selection, Yucatán 2023

ensamble de agave rodhacantha y agave marmorata

Reserva de la Biosfera

Nota sensorial

Brillo

Color transparente con matices plateados, densidad aparente media alta, con buena adherencia al cristal, lagrimeo lento

Olfato

Explosión de limocillo, frutos cítricos y destellos florales. A los pocos segundos surgen las notas minerales y especiadas.

Tacto

En boca es equilibrado en acidez, frescura y un cálido pero alcohol placentero, final delicioso, con recuerdos a queso maduro humado !larguísimo en los sentidos!

Ficha Técnica

Alc. Vol.

46%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal ancestral

Procedencia

Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla

Molienda

Manual a mazo y canoa de madera de pirul

Fermentación

Con agua de manantiales cercano al Palenque en tinas de madera de encino

Cocción

Horno de pozo cono

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Edición Nogada
Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Plata 2019

Concurso Nacional de Marcas

Agave angustifolia destilado con frutos de temporada

Edición Nogada

Nota sensorial

Brillo

Densidad media alta, cristalino, destellos plateados y expresivos, perlado constante

Olfato

Frutas silvestres, especias dulces canela y anís, corteza de nogal, miel de agave, pasto húmedo y hojas secas

Tacto

Acidez equilibrada, permanencia frutal en boca,amable y ligero toque a caramelo inundando el paladar con un gusto dulce y amigable, notas a nogal, durazno, pera y manzana de cascara verde

Ficha Técnica

Alc. Vol.

45%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Edición Mole Poblano
Agave angustifolia destilado con ingredientes de mole

Edición Mole Poblano

Nota sensorial

Brillo

Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media

Olfato

Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate, fresco herbal

Tacto

Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo sin ser agresivo, retrogusto herbal

Ficha Técnica

Alc. Vol.

46%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Pechuga con mole, tres destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre. Destilado con mole de la Región del Valle de Atlixco y Matamoros

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes maguey mexicano
Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Plata 2022

Concurso Nacional de Marcas

Agave Rhodacantha

Maguey Mexicano

Nota sensorial

Brillo

Brillo notorio, densidad aparente, destellos de luz y limpieza muy expresiva

Olfato

Buena intensidad aromática, aromas a piñas de agave cocidas, aromas dulce a mango, con fondo ligeramente ahumado, especias y mineralidad expresiva

Tacto

Permanencia amplia en boca, no invasivo, retrogusto a piña cocida de agave, toque ligeramente ahumado, notas dulces, mineralidad y especias, flores amarillas o azares, generoso

Ficha Técnica

Alc. Vol.

46%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes maguey arroqueño
Antigua Destilería Los Fuertes galardón México Selection, Yucatán 2023, Medalla Oro 2023

Concours Mondial de Bruxelles, México Selection, Yucatán 2023

Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Plata 2023

Concurso Nacional de Marcas

Agave americana

Maguey Arroqueño

Nota sensorial

Brillo

Transparente con brillos notorios

Olfato

Notas frutos secos, ligero ahumado, notas a plátano, chocolate y caramelos

Tacto

Caramelo con retrogusto de pimientas, almendras, chocolate y mantequilla

Ficha Técnica

Alc. Vol.

42%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

La Trinidad Tepango, Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

Mezcal artesanal Antigua Destilería Los Fuertes Edición Patria
Antigua Destilería Los Fuertes galardón de la Academia del Mezcal y del Maguey, Concurso de Marcas - Plata 2023

Concurso Nacional de Marcas

ensamble de agave angustifolia y agave rodhacantha

Edición Patria

Nota sensorial

Brillo

Brillo notorio, densidad media, aperlado constante, con ligeros destellos plateados

Olfato

Ahumado discreto, maguey cocido, leñas maduras, miel de agave y caramelo, extractos de tierra húmeda y barro

Tacto

Equilibrado, con amplia permanencia en boca, perfumado, miel de agave, plátano macho maduro y camote silvestre con retrogusto dulce

Ficha Técnica

Alc. Vol.

40%

Clase

Joven

Categoría

Mezcal artesanal

Procedencia

Atlixco, Puebla

Molienda

Desgarradora

Fermentación

Tinas de madera de pino

Cocción

Horno de pozo cónico de piedra volcánica

Destilación

Dos destilaciones en alambique de acero inoxidable. A fuego directo, montera de acero inoxidable, turbante y serpentín de cobre

El mezcal no solo es emblemático por su sabor, sino también por su historia y tradición. Se dice que la producción de mezcal se remonta a la época prehispánica, donde se utilizaba con fines ceremoniales y medicinales.

El peaje del mezcal

Aquí empieza nuestra historia

En 2006, nace de un grupo de amigos, la inquietud de conocer la gastronomía, cultura e identidad del Estado de Puebla. Al recorrerle, descubrimos sus paisajes, olores, colores, agaves, sus mezcales y….

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